Pollo ai peperoni e cioccolato

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POLLO AI PEPERONI E CIOCCOLATO Il consiglio che vi do' e' di preparare il pollo con un giorno di anticipo, in modo che diventi ancora piu' gustoso e saporito. Ingredienti Due cosce e due petti di pollo 1/2 tazza di vino bianco 1/2 tazza d'acqua 1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde 1/2 tazza do polpa di pomodoro, cucchiaio di arachidi 1 cucchiaio di uvetta aglio alloro 1/2 cipolla 20 g di cacao amaro sale e pepe   Preparazione In un tegame di coccio, cucinate il pollo per 25 minuti con acqua, vino, sale, pepe e alloro. Spellate la carne e filtrate il brodo: frullatelo con le verdure, rimettetelo nel tegame e continuate la cottura per 40 minuti a fuoco basso. Matteta da parte per almeno una notte. Il giorno seguente rimettete al fuoco, e quando sara' ben caldo aggiungete uvetta, arachidi e cacao. Quando la salsa si sara' ristretta, potete andare in tavola...Buon appetito!   Dimostrazione fotografica